faire son pain

Parce qu'une amie me l'a demandé, je fais enfin un article sur le pain.

Ca fait un peu plus de 12 ans maintenant que je n'achète plus de pain. J'en fais tous les 2 jours environ, voici donc ma recette.

2kg de farine

20 g de sel

1 sachet de levure de boulanger

environ 1200 millilitres d'eau tiéde

Et hop dans le pétrin pendant 20mn environ, il ne faut plus que la pate colle au bol, pensez à ne jamais mettre la levure en contact avec le sel sinon le pain ne poussera pas

Et voilà ce que ça donne 

Puis on couvre avec un linge et on n'y touche plus avant 4 à 6 heures

Et le résultat 4 heures plus tard

Reste à façonner et à laisser à nouveau poser pendant 30mn environ

Je fais soit des petits pains (250g) soit des pains longs

Puis au four à 240° 20 min pour les petits pains ou 40 pour les grands

Bon appétit :)