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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 18:07

Les enfants ont envi de danette mais comme on ne sait pas trop ce qu'il y a dedans je préfère les faire maison, le gout est équivalent voir même meilleur et je suis sure de ce qu'il y a dedans, en plus c'est super simple et rapide à faire :)

Recette : 

500ml de lait

25 g de maïzena

85 g de sucre

50 g de cacao amer ou un autre parfum

 

Dans une casserole mélanger la maïrena le sucre et le parfum, ajouter le lait froid tout en mélangeant

Mettre sur le feu et porter à ébulition tout en mélangeant.

Une fois que ça boue laisser cuire encore 2 ou 3 min tout en mélangeant, le mélange épaissi

Mettre en pot et laisser refroidir à l'aire libre

Une fois refroidi mettre au frais pendant 4 ou 5 heures avant de déguster

 

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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 20:48

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J'ai tenté les flamby à la multi délice mais ça n'a pas prit donc j'ai acheté des petits pots et je les ai fait à la casserole, rapide et très simple.

Recette : 

Pour 6 pots

60 cl de lait entier

60g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cuillère à café rase d'agar agar

Caramel liquide

 

J'ai commencé par faire un caramel liquide j'en ai fait 500 ml comme c'est

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du sucre ça se garde et j'en ai d'avance :)

Alors pour 500 ml de caramel liquide il faut :

500 g de sucre

125 ml d'eau + 250 ml d'eau

Mettre le sucre et les 125 ml d'eau dans une casserole faire chauffer 

Pendant ce temps faire bouillir 250 ml d'eau

Quand le caramel est roux le retirer du feu et verser l'eau bouillante dessus peu à peu en faisant attention à ne pas se bruler.

Remettre sur le feu et faire cuire 1 min puis laisser refroidir.

Mettre ce qu'il faut dans le fond des pots et le reste en bouteille

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Pour les flans

Dans une casserole mélangez le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar avec un fouet

Porter à ébulition en mélangeant constament.

Poursuivre la cuisson 2 min puis verser dans les pots, laisser refroidir puis mettre les couvercles et au frais.

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Published by severine447 - dans Recette
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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 14:51

Parce qu'une amie me l'a demandé, je fais enfin un article sur le pain.

Ca fait un peu plus de 12 ans maintenant que je n'achète plus de pain. J'en fais tous les 2 jours environ, voici donc ma recette.

2kg de farine

20 g de sel

1 sachet de levure de boulanger

environ 1200 millilitres d'eau tiéde

 

Et hop dans le pétrin pendant 20mn environ, il ne faut plus que la pate colle au bol, pensez à ne jamais mettre la levure en contact avec le sel sinon le pain ne poussera pas

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Et voilà ce que ça donne 

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Puis on couvre avec un linge et on n'y touche plus avant 4 à 6 heures

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Et le résultat 4 heures plus tard

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Reste à façonner et à laisser à nouveau poser pendant 30mn environ

Je fais soit des petits pains (250g) soit des pains longs

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Puis au four à 240° 20 min pour les petits pains ou 40 pour les grands

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Bon appétit :)

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